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南京旅游饭店服务技能大比拼,宴会摆台有人选取世界杯主题

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    扬子晚报网6月28日讯(记者 徐昇)今天,南京市旅游委员会举办的南京旅游饭店服务技能大赛鸣锣开赛。经过前期的层层选拔后,来自28家饭店的79名选手开展精彩的服务技能大比拼。当天,选手们分别参与中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制等四个项目的角逐。

     南京旅游职业学院酒店管理学院实训中心主任田园介绍说,相比三年前的南京旅游饭店服务技能大赛,今年从参与度、选手水平上都有明显提升。21家星级饭店和7家非星级饭店均派出精兵强将,而且以年轻的95后员工居多,参与这场行业内最专业的技能比武。比如西餐宴会摆台,不少选手的布置很有创意,选取了世界杯、电影、环保等新颖的主题,结合客人餐饮需求进行了大胆设计。

    在经过了实际操作、英语口语、仪容仪表等几项比拼后,比赛决出了中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床、调酒等各个单项和团体赛的一、二、三等奖。金陵饭店、玄武饭店、国际青年会议酒店获得了团体前三名。

    市旅游委相关负责人表示,大赛将选出各项目冠军代表南京市参加江苏省比赛,再进军“国赛”。通过本次竞赛培养一批优秀的服务人才,推动旅游行业服务创新,提升旅游行业整体素质。